為什麽南方人喜歡喝湯？

在中國，南北飲食文化差異很大。最簡單的就是我們知道南方吃的多是米飯，北方喜歡吃面條。就口味而言，南方人偏愛甜食，北方人偏愛鹹味食物。如果壹個南方人去北方工作，真的很不習慣。今天我來和大家聊聊南方人的另壹種飲食偏好，煲湯。特別是廣東人喜歡煲湯，壹年四季都會煲湯，促進養生。

比如茶樹菇雞湯，玉米蘿蔔骨頭湯，豆芽蘑菇湯，冬瓜丸子湯，太多的湯出現在廣東人手中，很多人甚至開玩笑說，廣東人壹天從壹碗湯開始，吃飯前喝壹碗湯。那麽為什麽湯會受到南方人如此推崇呢？煲湯有什麽好處？

湯的營養

煲湯時，食材在猛火和小火中慢慢燉，營養成分充分溶於湯中，讓妳在喝的時候也能吸收其中的營養。有些食物慢燉後更適合消化，對於消化不良的人來說並不是壞事。

喝湯的好處增強免疫力。

根據配料的不同，湯的功效也不同。比如冬天可以熬雞湯，對提高免疫力和抗感冒都很有好處。雞湯能加速咽喉和支氣管粘膜的血液循環，增強粘液分泌，清除呼吸道病毒，持續緩解咳嗽和口幹。