如果要用砂鍋煮白米飯，要註意把握好米和水的比例，米：水=1：1.1。如果比例不對，容易燒焦或出現飯粒外熟內生的情形。煮飯時，需用小火，煮15分鐘後關火繼續燜20分鐘，利用砂鍋的保溫性即可煮出像電飯煲煮出的壹樣口感的白米飯，幹濕適中，又香軟又有彈性。
砂鍋註意事項：（1）新買來的砂鍋，有的內壁粘有許多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在飯菜裏面。（2）第壹次使用，最好先煮面湯或煮稀飯，吃完飯後先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁幹結，把鍋壁的微小孔隙堵住，然後把鍋刷凈。這樣不但可以防止漏水，而且燒水時也不會有“噬、噬”聲音。（3）用砂鍋熬菜、做飯均可，只是不能用來炒菜。因為當鍋內的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。同樣道理，做飯時鍋內應先放水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。（4）使用時應當輕拿輕放，避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上，應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來，以免因鍋壁內外冷熱不均，引起炸裂。