2.將蛤蜊放入沸水鍋中，蓋上鍋蓋，壹分鐘後取出。用水沖洗幹凈，把文蛤裏的泥徹底洗幹凈，瀝幹水分備用。這種方法可以毫無保留地去除沈澱物。焯水過的水就涼了，沙子就沈到底了。拿上面的水再洗壹遍，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。
在日常生活中，蛤蜊在我們的餐桌上，也是經常可以看到的美味佳肴。這種食物營養價值高，進價也不貴。妳只需要花10-15元左右就可以享受壹壺。這種食物屬於軟體動物門，因貝殼光滑的表面及其美麗的紅色、棕色和黑色圖案而得名。
文蛤的營養價值確實非常豐富，例如，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2等。尤其是它的鈣含量，在同類海鮮中相當突出。這裏打個比方。舉個例子，如果有100克蛤蜊，鈣的含量大約是130毫克。雖然它的含量不能與乳制品相比，但它是鈣的良好來源。