1.延長烹飪時間:如果牛肚沒有嚼爛，可以增加烹飪時間。高壓鍋是個不錯的選擇，它可以快速均勻地加熱牛肚，更容易咀嚼。
2.先把牛肚腌好再炒:把牛肚用鹵汁腌壹段時間，會讓牛肚更軟，然後再炒，既能吃出牛肚的味道，又能解決不會咬壞的問題。
3.加澱粉:炒牛肚的時候可以加壹些澱粉，可以增加牛肚的嫩度，更容易咀嚼。
下面簡單列舉壹下爆肚的食材和制作步驟:
成分列表:
* 500克牛肚。
* 1青椒
* 3瓣大蒜
*適量幹辣椒。
*醬油適量
*鹽量
*適量蔥花
*適量的澱粉
生產步驟:
1.牛肚洗凈切條，青椒切絲，蒜瓣切片。
2.炒鍋燒熱，加入適量油，放入幹辣椒和蒜片炒香。
3.放入青椒絲炒香，再放入牛肚絲。
4.大火爆炒牛肚絲，加壹勺醬油調味上色。
5.加入適量的鹽，攪拌均勻，然後加入蔥花，攪拌均勻。
希望這個制作步驟和配料表能幫妳做出好吃又有嚼勁的爆肚。