2.如果夏天氣溫高，在室溫下浸泡12小時可能會導致細菌滋生的問題，會使豆漿的風味變差，所以建議將豆子浸泡在冰箱裏。
3.將豆子在4℃冰箱中浸泡12小時，相當於在室溫下浸泡8小時。如果18小時操作起來太麻煩，可以把豆子放在冰箱裏浸泡24小時，這樣不僅能得到最好的效果，操作起來也非常方便。
擴展數據:
大豆俗稱黃豆。豆科為壹年生草本植物，高30厘米至90厘米。葉通常具3小葉；托葉脈和黃柔毛。
葉柄長2厘米至20厘米。總狀花序短。花，長花；種子2-5粒，橢圓形，近球形，種皮光滑，有淡綠、黃色、棕色和黑色等。花期為6-7月，結果期為7-9月。
原產中國，中國各地都有栽培，世界各地也有廣泛栽培。大豆是中國重要的糧食作物之壹，已有5000年的栽培歷史。古稱糯米，主要在國家東部，其種子富含蛋白質。大豆制造各種豆類。產品、榨油、釀造醬油、提取蛋白質。
參考資料:
百度百科做豆漿豆多久？