第壹步:把肥牛卷提前解凍，然後把金針菇清洗幹凈，去根，撕成小花放在盤子裏備用！
第二步:準備壹個碗，加入少許鹽，2大勺醬油，1大勺蠔油，1大勺黑胡椒，1大勺澱粉，1/3碗水，然後攪拌均勻，做成黑胡椒汁！
第三步:取壹個肥牛卷放在砧板上，然後取壹撮金針菇放在肥牛卷上。然後壓金針菇，把金針菇卷到肥牛中間，讓肥牛把金針菇的根包起來，不散。最好綁在離根部2cm的地方，兩邊露出1點，比較好看！
第四步:拿壹個電餅鐺或者平底鍋，在鍋底刷壹層食用油，然後把金針菇的肥牛卷起來，整齊的放在鍋裏，煎到焦黃，不斷的翻面，四面煎到焦黃，金針菇煎到軟！
第五步:金針菇肥牛卷煎好後，倒入剛調好的黑胡椒汁，邊加熱汁邊用筷子輕輕推動金針菇肥牛卷，直到湯汁變濃！
最後撒上蔥花就可以吃了！這個好吃，好吃，好吃，金針菇肥牛卷做好了。