貯藏1 ~ 3年的寧夏枸杞抗氧化能力是石榴的3倍，橙子的12倍，葡萄幹的14倍，one hundred and fifty是蘋果和香蕉的3倍。寧夏枸杞的抗氧化能量指數是世界上已知的高抗氧化食品中最高的。
另外，枸杞的傳統吃法並不能使枸杞的抗氧化能力被最大限度的吸收，如果吃鮮枸杞或者喝鮮枸杞汁效果會更好。
2.番茄
番茄富含番茄紅素，番茄紅素的抗氧化能力是維生素C的20倍，可以說是抗氧化劑的超級鬥士。其中小番茄的維生素C含量更高，可以讓抗氧化火力更強。
另外，西紅柿應該怎麽吃才能更有效的抗氧化？那是熟食。雖然煮熟或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、番茄罐頭)中的維生素C會被破壞，但番茄紅素含量可提高數倍，抗氧化功能更強。
3.葡萄
葡萄籽中的花青素抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍..由葡萄制成的紅葡萄酒的抗氧化能力通過發酵得到提高。所以，在吃葡萄的同時，適量喝點紅酒，臉上的皺紋會來得更晚，皮膚老化的跡象也會小很多。
4.鮭
美味的三文魚含有超級ω-3多不飽和脂肪酸，因此具有很強的抗氧化作用。當然，野生三文魚的火力肯定比養殖三文魚強。