主料豬瘦肉100g豆腐200g輔料油適量鹽適量郫縣豆瓣醬適量姜適量蒜適量蠔油適量青椒1個花椒粉適量紅尖椒1個
步驟
肉末麻婆豆腐的做法步驟11.準備豬瘦肉壹塊
肉末麻婆豆腐的做法步驟22.豆腐2塊
肉末麻婆豆腐的做法步驟33.豬肉剁碎
肉末麻婆豆腐的做法步驟44.豆腐切1厘米大小的丁，並用鹽加水泡幾分鐘
肉末麻婆豆腐的做法步驟55.切輔料，青紅椒切碎，青紅椒是很辣的那種。蒜頭姜切末
肉末麻婆豆腐的做法步驟66.鍋裏下少許油，油溫5成熱的時候，把肉碎和各種輔料放進去炒
肉末麻婆豆腐的做法步驟77.等肉炒到變色，然後加壹勺郫縣豆瓣醬壹起炒
肉末麻婆豆腐的做法步驟88.炒出紅油的時候，加適當的水
肉末麻婆豆腐的做法步驟99.然後下入豆腐丁壹起炒，加入少許耗油提鮮
肉末麻婆豆腐的做法步驟1010.攪拌均勻，然後燉，等湯汁收的差不多的時候，下適當的花椒粉攪拌均勻即可出鍋
小貼士
豆瓣醬很鹹，就沒有在放鹽。花椒在熟的時候放，那樣味道會香壹點。