煮過的紅酒還有酒精，酒精是可以揮發的物品，加熱過程就會揮發壹部分出去。但是還有壹部分酒精溶解在紅酒裏。
壹瓶塵封多年的紅酒佳釀，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味就會散去。
醒酒器壹般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，壹個小時最好，造成酒香四溢的氛圍。
擴展資料紅酒中盡管含有較少量的酒精，但是也不宜過多飲用，壹般每天喝50毫升就能夠起到美容養顏的功效。另外喝紅酒還幫助促進消化的，可以喝上約60~100毫升的紅酒來刺激胃液分泌。
想要喝紅酒美容，最好能夠選擇在睡覺前壹個小時左右飲用。睡前喝紅酒除了能夠幫助美容養顏之外，還能夠幫助緩解身心壓力，改善睡眠質量。
在酒入口之前，先深深在酒杯裏嗅壹下，此時已能領略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內斂。
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