生活中，西冷牛排又稱紐約客、西冷牛排，並不是壹種牛排的品牌，而是壹種經典牛排。按品質可分為小西冷牛排和大西冷牛排。
擴展數據:
除了西冷牛排，還有菲力牛排、肉眼牛排、丁字牛排和牛排骨等。
1，菲力牛排用的肉取自牛的裏脊肉，也就是裏脊肉。這種肉是牛肉中最嫩的壹塊，因為運動量少，油也少，肉質嫩瘦，但缺點是肉汁少，有嚼勁，口感不強。
2.肉眼牛排用的肉取自牛肉的肋脊，也就是牛骨邊上的肉。它比西方更冷，更有嚼勁，比菲力牛排更美味，富含油花。
3.丁字牛排是指中間有丁字骨的大牛排。肉質細嫩粗糙，味道很好。
4.牛肉排所用的肉在胸部的左右兩側，包括肋骨。肉質豐滿鮮美，多汁耐嚼，呈大理石花紋。建議食用時要完全煮熟。