如何分辨蜂蜜好壞

1、看顏色：壹般來說，深棕色蜂蜜通常比淺色蜂蜜含有更多的礦物質；優質蜂蜜質地細膩，顏色光澤；質量差的蜂蜜通常顏色渾濁，透光率差；真正的蜂蜜顏色看起來不那麽漂亮，白色、淺黃色和琥珀色；假蜂蜜顏色鮮艷，壹般為淺黃色和深黃色。2、看氣泡：將蜂蜜瓶子拿在手裏輕輕搖晃，蜂蜜裏面會出現壹些小小的氣泡，這個壹般是真的、好的蜂蜜，那些勾兌的蜂蜜壹般沒有這些氣泡。

3、聞味道：如果與蜂蜜混合，聞起來像糖果和人工香料；如果是含有香料的蜂蜜，通常會有異常氣味；真正的蜂蜜，氣味純天然，有淡淡的花香；假蜂蜜聞起來刺鼻，有糖果味。

4、看口感：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

5、看拉絲程度：可以滴壹滴蜂蜜，好的蜂蜜通常會有很長的拉絲。即使斷裂，也會出現快速反彈的現象；如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜，則不會出現快速反彈的現象；真正的蜂蜜具有良好的拉絲柔韌性；當假蜂蜜被刺激時，它會斷裂，但不會反彈。