當前位置:菜譜大全網 - 減肥食譜 - 求壹個榮昌黃涼粉的做法。要有步驟和註意事項,比如豌豆,不要抄什麽綠豆。謝謝妳

求壹個榮昌黃涼粉的做法。要有步驟和註意事項,比如豌豆,不要抄什麽綠豆。謝謝妳

制作黃豆粉1)準備豌豆澱粉,超市超市都有賣。準備1量杯和1/2量杯。

2)將1/2杯豌豆澱粉放入小鍋中,然後用同樣的量杯將6份冷水倒入小鍋中,即澱粉與水的比例為1: 6。用什麽工具測不重要,比例對了就行。另外,關於比例,有人喜歡1: 5,有人喜歡1: 7。

3)將澱粉和冷水攪拌均勻,即攪拌成水澱粉。放在爐子上,加熱並不斷攪拌,直到鍋裏的混合物變得透明。把火關了。註意:至於攪拌,剛開始水不熱時,可以慢慢攪拌,開始升溫時,要不斷攪拌。還要加少量明礬。

4)將加熱後的混合物倒入容器中,慢慢冷卻。當這壹切都冷卻下來,它可以很容易地逆轉。如果想快速降溫,可以放在中間的冰櫃裏,冷卻後取出。但是如果放在冰箱裏時間長了,會很硬,不好吃。

5)將涼粉扣在切熟食的案板上,切成自己喜歡的大小,放入容器中。

6)拌好自己喜歡的調料——四川人喜歡吃辣,所以放入蔥、蒜、醬油、香油、鹽、醋、辣椒油,拌勻即可食用!