很多美食都要親自實踐，才能知道自己的廚藝有多好。食物也有靈魂。再好的食材，也需要我們認真仔細的對待，才能做出壹頓美味的飯菜。
材料？
1魚幹
豬油1勺
洋蔥、生姜和大蒜切片
2湯匙醋
料酒花瓣
2湯匙辣醬油
2湯匙紅燒醬油
辣椒醬
幹紅辣椒
鹽
麻辣風幹魚的做法？
將風幹的魚洗凈，浸泡約兩小時。
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鍋裏放油，花椒大料，茴香，蔥，姜，蒜，幹辣椒，翻炒出香味。個人感覺這個用豬油燉的更香。如果不喜歡豬油，也可以換色拉油。
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把泡好的魚放進去，翻炒幾分鐘，加入醬油，辣椒醬(我自己炒的辣椒醬)也可以加點醬油。
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所有食材放進去後，翻炒均勻，加水，大火燒開，中小火煨。
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燉至湯汁基本不上火，讓湯汁基本幹，沒有水分。
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好吃，軟脆，感謝師傅又教了我壹道大菜？有空為什麽不給家人做呢？
魚涼了做點心也不錯。
技巧
如果妳的魚幹是鹹的，請酌情加鹽量。