適量食用生咖啡豆不僅不會有毒，還會帶來以下好處。
1.每天吃生咖啡豆或咖啡豆磨成的粉，可能會幫助妳快速而穩定地減肥！生咖啡豆中的壹種成分綠原酸的作用。綠原酸是壹種植物化學化合物，具有抑制葡萄糖吸收和幫助減肥的作用。
為什麽要吃生咖啡豆？因為咖啡豆經過烘焙後，綠原酸分解，失去了功效。所以想減肥的人可以試試這個簡單的方法。
2、生咖啡的吃法:炒生咖啡豆；用粉碎機磨成粉。如果沒有粉碎機或榨汁機，可以用重硬的東西把炒好的咖啡豆粉碎，越粉碎越好；咖啡粉在水裏煮壹刻鐘左右，關火，等壹會兒。粉末沈澱後，把水倒掉，就可以喝了。如果有紗布，可以用紗布過濾，但是用紗布過濾後還是要沈澱壹段時間再倒掉水喝，因為紗布不能完全過濾掉粉渣，喝了嘴裏的粉渣會很難受。
友情提醒:新鮮烘焙的咖啡豆(包括生咖啡豆)保留了最香醇迷人的咖啡風味，可以輕松煮出壹杯最醇厚的咖啡；陳腐的咖啡豆早已失去味道，只能沖泡壹杯不夠醇厚甚至可能跑調的苦澀黑水。生吃咖啡是有益的。