優質南果梨平均重量70g左右。果皮薄，表皮潔凈，綠色或黃綠色，向陽面發紅，色澤鮮艷，花梗粗短，保持完整，核小，核內細胞少，果肉乳白色。完全成熟的南果梨果皮轉金黃色，果肉黃白色，肉質細嫩，柔軟多汁，酸甜可口，香氣濃郁，風味極佳。據農業部產品質量監督檢驗中心檢測，南果梨含有多達37種微量元素。其中鋅、鐵、鉀、鈣、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、可溶性糖的含量高於其他水果，具有延年益壽、美容養顏的功效。難怪人們稱它們為梨中皇後，水果中最好的水果。花色素苷是南果梨果實色素的主要成分。其成分和含量不僅決定了南果梨是否具有紅色和商業價值，還影響其營養價值和風味。花青素苷不僅使果實色彩斑斕，還具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。