食品
瘦肉半斤，蓮藕1根，胡蘿蔔半根，辣椒醬，沙茶醬，蔥，生粉，姜，芹菜，油，濕生粉。
烹飪步驟
1/3
瘦肉洗凈切塊(瘦肉用生粉捏緊後用清水洗凈)。蓮藕去皮，洗凈，切塊。越細越好(蓮藕最好用熱水煮，這樣會比較好煮)，胡蘿蔔也壹樣。
2/3
蔥、芹菜切段，姜切絲備用，準備辣椒醬、沙茶醬、濕生粉備用。
最後壹檔
當鍋熱的時候，往鍋裏加壹點油。油熱後放入蔥、芹菜、姜翻炒，再放入辣椒醬、沙茶醬，放入瘦肉翻炒至半熟，放入胡蘿蔔翻炒片刻，再放入蓮藕翻炒十分鐘。
蓮藕炒肉的步驟
步驟1
空間
將豬肉切片，放入碗中，倒入料酒和生抽，加入姜蒜腌制5分鐘。
第二步
空間
蓮藕洗凈切片。
第三步
空間
在熱鍋裏倒油。油熱後，倒入腌制好的豬肉，翻炒至變色，加入適量水，煮1-2分鐘(保證豬肉會熟)。
第四步
空間
倒入蓮藕翻炒至熟。(期間可以加入水和鹽調味。)
第五步
這樣，美味的蓮藕炒肉就完成了。