500克牛肉
5片生姜
2個八角形
2個幹辣椒
2片肉桂
2湯匙料酒
鹽根據具體情況而定
糖根據具體情況而定
蘿蔔1根
半勺豆瓣醬
紅燒牛肉燉蘿蔔
準備好桂皮、八角、蒜葉、蒜籽、生姜，根據自己的愛好切好。紅燒牛肉燉蘿蔔步驟1
將牛肉切丁(建議冷凍變硬後再切，這樣更容易切)，鍋中加水，燒開，焯水(時間不要太長)，然後用冷水沖洗幹凈，放入容器中加入生姜和白酒。紅燒牛肉燉蘿蔔第二步
然後把白蘿蔔切好，和紅燒牛肉壹起燉。第三步
熱鍋放油，放入大蒜、八角、桂皮、生姜，翻炒30秒，然後放入牛肉，翻炒5-8分鐘左右，然後加水燒開。紅燒牛肉燉蘿蔔第四步
鍋燒開後，倒入高壓鍋，加入壹些糖、料酒和生抽。個人建議高壓鍋20分鐘，喜歡吃腐爛食物的不要超過25分鐘。紅燒牛肉燉蘿蔔第五步
然後把白蘿蔔壓到砂鍋裏，再把高壓鍋裏的牛肉和湯倒入，小火燉。此時開始調味，加入豆瓣醬和鹽。鹽抓不住，就壹點壹點加，千萬不要多加。紅燒牛肉燉蘿蔔第六步
燉5-10分鐘就OK啦！