佐料
豬肚60g牛肚100g
午餐肉70克鰻魚背30克
魷魚40g黃豆芽120g
生菜(切片)60克雞鴨血(切片)350克。
蔥花10克姜片10克
大蒜10g
佐料
植物油1湯匙毛血旺堿180克
水700毫升蒜泥1茶匙
幹辣椒(切環)6香菜1捏
毛血旺修行的步驟
1.食物準備。
2.五花肉用開水焯壹下後，切成段。
3.將牛肉百葉切成段。
4.將午餐肉切片。
5.把鰻魚切回去。
6.魷魚先切麥穗花刀，然後翻過來切成段。
7.轉大火至中高火，鍋中倒入植物油，放入蔥、姜、蒜爆香。
8.加入豆芽和生菜，翻炒均勻，將水倒入鍋中。
9.加入毛血旺調料，煮至沸騰。
10.依次放入豬肚、雞鴨血、午餐肉、鰻魚回鍋煮5-6分鐘。加入魷魚和牛肉百葉簾，直到魷魚卷起。
11.取出放入碗中，倒入湯汁，撒上蒜泥、幹辣椒、蔥花。倒入熱油炒香，撒上香葉。
12.完成了。