所以要把皮和刺修剪掉，把果肉切成塊，用淡鹽水或糖水浸泡，把苷類浸出，再吃。菠蘿經鹽水浸泡後，可有效破壞“菠蘿朊病毒”的內部過敏結構，從而失去使人過敏的能力和對某些體質的毒性。
擴展數據:
壹次吃菠蘿的量要控制在壹個菠蘿的1/5以內。如果菠蘿比較大，要控制在1/6以內，不允許連續三天以上吃菠蘿。否則會出現不同程度的上火。菠蘿和蜂蜜可以同時吃，菠蘿蜂蜜湯可以治支氣管炎。但身體不適或有腹瀉癥狀的人，建議不要這樣吃。
吃過肉或油膩的食物後，吃點菠蘿對身體有好處。“菠蘿咕老肉”和“菠蘿牛肉”都是可以放心食用的菜肴。菠蘿和雞蛋不能壹起吃。雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，會容易使蛋白質凝固，影響消化。
人民網-吃菠蘿會上火嗎？吃菠蘿的禁忌。