1.不同的形狀
雖然扁豆和蕓豆的名字聽起來很像，顏色看起來也很像，但是從外觀上我們還是可以很好的區分開來的。首先，蕓豆皮厚，籽特別小。我們看到的小扁豆外觀較寬，皮薄，種子顆粒非常大。
2.不同的營養
扁豆中會有壹種凝血因子，含有類似蛋白質的成分，可以提高我們身體的免疫力，也有抗癌的作用。普通的蕓豆沒有。它們只含有壹些正常的維生素和壹些纖維素。所以扁豆的營養價值會比蕓豆略高。
3.不同的口味
如果把扁豆和蕓豆分開炒，會發現扁豆吃在嘴裏會更肥更有韌性，蕓豆炒後會更軟更糯，也就是說我們說的會“爛”。
4.不同的顏色
蕓豆又叫青豆，所以顏色只有壹種，那就是綠松石。但是扁豆有兩種顏色，壹種是青綠色的，壹種是紫色的，和我們的蕓豆差不多，所以我們可以看到不同顏色的扁豆和蕓豆的壹些區別。
以上是扁豆和蕓豆區別的介紹。在我介紹完這些小知識之後，相信大家以後買扁豆或者豆角的時候都會區分清楚，不會再把這兩種食材混在壹起了。希望今天和大家分享的小扁豆和蕓豆區別的小知識，