工具/材料:雞蛋、水、碎冰糖、雞頭飯。
1，牛奶鍋裏放水燒開。雞蛋在開水中不容易大塊粘底。水量壹定不能太少，以免過了雞蛋。
2.繼續沸騰。雞蛋打好後，用勺子把鍋底完全剝開。
3、加入適量碎冰糖，加入雞頭米，煮開後再煮幾下，然後關火，煮十秒鐘。
雞頭飯怎麽吃
1、爆炒雞頭飯:將新鮮的雞頭飯洗凈，鍋中加入適量的油，翻炒幾分鐘，然後加入適量的鹽和味精調味。這種吃法簡單易做，保留了雞頭飯的原味，非常適合作為清爽的配菜。
2.雞頭飯燉排骨:將洗凈的雞頭飯和排骨放入砂鍋中，加入適量的水和調料，燉至排骨熟透。
3、雞頭飯炒蝦仁:將洗凈的雞頭飯和蝦仁壹起放入鍋中，加入適量的油和鹽調味，翻炒幾分鐘。
4.雞頭飯燉雞:將洗凈的雞頭飯和雞肉放入砂鍋中，加入適量的水和調料，燉至雞肉熟透。
5、雞頭米粥:將洗凈的雞頭米和大米放入鍋中，加入適量的水煮粥，再加入適量的鹽和味精調味。