1.芋頭切片備用。
2、面粉和水混合成糊狀，加入適量鹽調味。
3.將芋頭片放入糊中，搟開，讓芋頭片均勻地裹上面糊。
4.將蘸過面糊的芋頭片放入油鍋，低溫油炸。
5.清除排出的油。
6.根據自己的喜好，可以蘸辣椒醬或者沙拉醬吃。
形態特征:
濕香草。塊莖通常呈橢圓形，常有許多小鱗莖，都富含澱粉，有2-3片或更多的葉子。葉柄長於葉，長20-90厘米，綠色，葉卵形，長20-50厘米，先端短尖或短尖，4對側脈斜向葉緣延伸，後裂片圓形，合長1/2-1/3。
彎鈍，深3-5 cm，底脈30度相交，側脈2-3，內脈1-2，不明顯。花序梗通常單生，短於葉柄。
龍太郎:
雌芋帶分蘗叢生，雌芋很少，栽培於臺灣省山區。廣西宜山的狗爪芋就屬於這壹類。特點:植株矮小，壹株多葉，下多芋頭，連成壹片；它是粉末狀的，嘗起來像栗子。
大奎太郎:
母芋頭單個或很少，肥美可口，子粒少，植株高大，分蘗能力強，子粒少，但母芋頭很發達，粉狀可口，產量高。如檳榔、竹芋、紅檳榔、檳榔芋、面條芋、紅芋、黃芋、糯米芋、火芋，常見於臺灣省、福建、廣東等熱帶地區。