1，冷庫？
楊梅保鮮過程中，要挑選無損傷、無蟲害的果實，放入保鮮盒中，用保鮮膜包裹嚴密，放入冰箱冷藏室保存。溫度調節在0-5度之間，濕度保持在85%左右。？
2.室溫下儲存？
楊梅可以在室溫下保存。首先準備幾個容量較小的竹籃，然後將楊梅分批放入竹籃中，用紗布覆蓋，存放在陰涼、通風、避光的室溫環境中。儲存時間為1-3天。？
3.冷凍儲藏？
冷凍保存楊梅時，將楊梅倒入盆中，加入水和鹽，順時針攪拌5分鐘，然後浸泡30分鐘，然後取出楊梅，放入保鮮袋中，用橡皮筋紮緊保鮮袋，放入冰箱的冷凍室中保存。
4.制作楊梅酒
家裏買的新鮮楊梅，喝不完可以用來做楊梅酒。楊梅與白酒和冰糖的比例為4: 5: 1。將酒和楊梅直接放入容器中密封。做楊梅酒的白酒，需要酒精度高，酒精度要在45度以上。
5.楊梅果醬
將楊梅做成水果醬也是非常好的儲藏方法。楊梅洗凈後切去果肉用糖腌制，然後倒入鍋中用白糖煮。整個過程不需要加水，混合物保持沸騰狀態。然後少加麥芽糖後，擠半個檸檬汁進去，冷卻後就可以裝瓶食用了。