輔料:油條20克
調料:大蔥10g，姜3g，白酒4g，味精2g，鹽5g，雞蛋清30g，澱粉(豌豆)5g，香油5g，植物油30g。
生產流程1。生菜整葉切圓片備用；
2.蝦仁去腸沙，洗凈，晾幹，拌入腌料(白酒2g，味精1g，鹽2g，蛋白質30g，澱粉5g)；
3.將油條切成小塊，放入油鍋炸熟，瀝幹油，碾碎，放在萵筍葉上；
4.芹菜、蔥、姜切碎，蘑菇浸泡去蒂後切碎；
5.荸薺去皮，洗凈，切成粉末，榨幹備用；
6.炒鍋放入適量油燒熱，煸炒無腸沙的蝦仁，然後撈起瀝幹油；
7.炒鍋加入克油，放入蔥、姜、芹菜粉、香菇粉、荸薺翻炒2分鐘，然後放入蝦米，再放入調味料(味精1g、鹽3g、香油5g、白酒2g)拌勻；
8.把炸好的蝦醬放在油條上，吃之前和油條拌勻，放在生菜裏裹緊。
制作提示和編輯聲音
1.因為油炸的過程，需要準備400克左右的植物油；
2.1油條(重約40g)的營養成分為蛋白質2g、脂肪5g、糖15g、熱量430.5焦耳，相當於1片吐司和1湯匙奶油的營養，肥胖者不宜多吃。