食材:準備半斤雞腿肉，適量醬油、糖、蔥、姜、花椒、大料。
練習:
1，先在鍋中放入適量的水，燒開後放入雞腿；
2、另起鍋大火，放入適量油，放入過水的雞腿，翻炒後加入醬油和糖，繼續翻炒至雞腿出現顏色。
3.最後把準備好的蔥、姜、花椒、大料放在壹起，蓋上蓋子，不用擔心。過壹會兒翻翻，等水幹了，紅燒雞腿就做好了。
特點:鮮嫩可口，肉質細嫩，吃起來風味獨特，並能增進食欲。
紅燒雞腿方法2
食材:準備適量雞腿、姜、料酒、白胡椒粉、糖、大蔥、鹽、少量醬油。
練習:
1.先將準備好的雞腿清洗幹凈，切幾刀放入冷水鍋中五六分鐘，再放入姜片去腥，取出備用。
2.鍋裏放油，放入蔥，炒雞腿，炒到雞腿金黃色，加入料酒，加入適量的水，然後放入白胡椒粉，糖，用鏟子翻炒幾下，先用中火煮開再用小火煨。
3.20分鐘後，收汁取出。可以加壹點鹽和香蔥炒壹下再做。
特點:用這種方法做出來的紅燒雞腿非常好吃，能有效改善食欲不佳，滋補強身。