藜蒿300克、臘肉200克、紅幹椒數只、蒜瓣3顆。
調料：
油、醬油、雞精。
做法：
1、臘肉入鍋蒸10分鐘取出切片備用；
2、藜蒿摘去葉子，去除根部老桿洗幹凈，摘成壹寸半左右的段，蒜瓣剁碎，幹椒稍切斷；
3、坐鍋燒少許油，將臘肉倒入小火煸出油炒出香味盛出；
4、鍋內余油下蒜末和幹椒段小火煸香，轉大火下藜蒿快速翻炒幾下撒鹽、噴少許醬油，拌入臘肉撒雞精翻勻即可。
小貼示：
1、藜蒿營養豐富，每100g可食部分中含蛋白質3.6g、鈣730mg、硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡蘿蔔素1.39mg、抗環血酸49mg、鐵2.9mg。它生長期間病蟲害很少，基本不施農藥，為綠色無公害野菜；
2、藜蒿入菜前壹定要將葉子和老桿摘凈，否則影響口感，盡量用手摘斷，不要用刀切；
3、炒藜蒿壹定要大火快炒，才能保持它清脆碧綠的特點，適量放壹點鹽就可以了，臘肉本身是有鹽味的；
4、臘肉本身是熟的，只要在鍋裏拌幾下就可以了，最好選用肥瘦相間的臘肉；
5、藜蒿味道清香，肉質脆嫩，還可以涼拌，色香味都是非常棒的。