生蓮藕味甘，性寒，入心、脾、胃經。具有清熱生津、涼血化瘀、健脾開胃、止瀉止瀉的功效。主治:發熱、煩渴、吐血、鼻衄、熱淋。
煮熟的蓮藕性溫味甘，有健胃健脾、養血補益、生肌止瀉的功效。主要用於治療肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振等。
蓮藕生吃和熟吃效果不壹樣。
1，無論是酥嫩的涼拌蓮藕，還是煮熟的糯米蓮藕，都能引起大家的食欲。但是妳知道嗎？同樣是蓮藕，生熟的效果也不壹樣。
2、蓮藕性寒，生食可清熱潤肺。方法可以是涼拌，也可以將鮮蓮藕汁與鮮梨汁、甘蔗汁混合飲用，可以治療口渴、焦慮等癥狀，對緩解痘痘癥狀也很有效。蓮藕生吃時洗凈去皮，用開水燙壹下，再切成薄片。需要註意的是，脾虛胃寒易腹瀉的人不宜食用生蓮藕。
3.蓮藕煮熟後由寒變溫，能健脾開胃，止瀉固精。另外，經常用腦的人多吃蓮藕，可以補血補髓，安神健腦；女性吃蓮藕可以達到調血、補血、調理面色的效果。蓮藕可以做成鮮蓮藕燉排骨、蝦仁蓮藕絲、魚香蓮藕絲、糯米蓮藕、蓮藕丸子、蓮藕肉餃、蓮藕粥等。