苦瓜屬於寒性食物，壹般不建議空腹喝。非常容易刺激腸胃，引起腹瀉等不適，影響正常進食。而且飯後半小時吃，不會影響食物的消化，有益健康。
2飯前或飯後喝苦瓜汁比較合適，飯後45分鐘左右再喝苦瓜汁。
很多人認為苦瓜汁應該在飯前喝，其實不然。苦瓜味苦性寒，所以苦瓜汁也是寒性食物。如果飯前喝，很可能刺激腸胃，導致腹瀉等不適癥狀，而飯後45分鐘喝苦瓜汁刺激性較小，不影響食物的消化，建議飯後喝。
3每天壹杯苦瓜汁的好處1。苦瓜汁維生素C含量高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
2.苦瓜汁具有清熱解暑、養血益氣、補腎健脾、養肝明目的功效，對治療痢疾、瘡瘍、中暑發熱、痱子過多等有壹定療效。
3.清熱去火，養生解毒。
4.苦瓜汁中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，可以減少脂肪和多糖的攝入。
5.苦瓜汁中含有苦瓜皂甙(又稱皂素)，具有預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌、提高人體免疫力等藥用和保健功能。