材料:藍莓20g，蛋撻皮10，蛋黃3個，糖40g，淡煉乳120g。
操作:
1，準備雞蛋和鮮奶，糖備用，鮮奶加糖加熱攪拌。
2.將牛奶冷卻，加入蛋黃，攪拌，用過濾器過濾，這樣蛋液會更細膩。
3.將調好的蛋液倒入蛋撻皮中8分鐘，保留藍莓，烤箱預熱。
4、中層200度火，烤20分鐘左右，蛋撻烤好後冷卻3分鐘。加入藍莓醬。
二、蘋果撻
材料:蛋撻皮12張，淡奶油110g，牛奶80g，精制糖60g，吉士粉7g，煉乳8g，低筋面粉8g，蛋黃2個，蘋果適量。
1.將淡奶油、牛奶、細糖、吉士粉和煉乳倒入空碗中，將碗放入鍋中，大火，攪拌液體，直到所有細糖融化。
2.取出後放在壹邊冷卻，將蛋清和蛋黃分開，取出蛋黃備用。待液體冷卻後，加入低筋面粉，倒入攪拌好的蛋黃液，攪拌均勻，過篩，得到蛋撻水。
3.將蘋果洗凈，去皮，然後切成蘋果丁，每個蛋撻皮放幾個蘋果丁，然後將水倒入蛋撻中至6-7分滿，放入烤盤，放入預熱好的烤箱中烘烤。