大蝦怎麽炒？

1.主料:刀額新對蝦、姜絲、幹辣椒、大蒜和韭菜。把蝦的頭、須和腳去掉，瀝幹水分。油溫熱時將姜絲、蒜絲、幹辣椒炒壹會兒，放入洗凈的蝦仁。毛豆炒熟後口感會酥脆，蝦炒到出紅蝦油。變色後倒入少許花生油。加入炒好的毛豆和蝦仁，翻炒片刻，加入少許生抽、糖、少許料酒和香蔥，翻炒均勻即可食用。

2.材料:刀額新對蝦壹斤，芹菜壹根，蔥姜蒜少許，幹辣椒五個，色拉油半斤，玉米面壹兩，鹽少許，雞精少許，豆瓣醬少許，白糖少許，黃酒少許。刀額新對蝦，清理蝦線。裹著刀額新對蝦的生粉；準備輔助材料；涼油熱鍋，油溫七成熱，刀額新對蝦，炸至金黃色。最後重新起鍋，加入輔料翻炒幾分鐘。

3、油，先把蝦煨壹下，蝦皮金黃酥脆，可以拿著待用。不要把炒蝦用的油倒出來。繼續炒洋蔥，大蒜和幹辣椒，直到香味。馬上加入蝦和麻辣香鍋食材，加糖翻炒均勻，就可以出鍋了。撒上壹些小蔥，超級好吃的香辣幹炒蝦仁就上桌了。妳得用手剝，邊吃邊吸手指。