苦瓜怎麽填肉？

老公從小不愛吃肉，婆婆專門研究讓他吃。苦瓜具有清熱解暑、養血益氣、補腎健脾、養肝明目的作用，對痢疾、瘡瘍、中暑、發熱、痱子有壹定療效。可預防壞血病，保護細胞膜，防止動脈粥樣硬化，提高應激能力，保護心臟。該有效成分能夠抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的恢復，具有壹定的抗癌作用。具有降血糖、降血脂、美膚等多種功能。

材料

2-3個苦瓜

1個雞蛋

500克豬肉。

9瓣大蒜

取1湯匙生吃。

5克鹽

8湯匙澱粉

1洋蔥

姜末15g

苦瓜肉罐頭的制作方法

蔥、蒜切成粉，雞蛋只用蛋清。

豬肉加入鹽、醬油、蛋清、雞精，用筷子攪拌均勻。將苦瓜切成4cm左右的塊，用工具將苦瓜內的籽挖出來。

炒鍋加入冷水，將清洗幹凈的苦瓜放入炒鍋，水開後撈出。

將步驟2中的豬肉餡放入煮熟的苦瓜中，用澱粉蘸滿豬肉餡的苦瓜兩面。

炒鍋放油，放入蔥沫、姜末、蒜粉，炒香，加入熱水，將步驟4中的苦瓜放入水中，大火燒開，轉小火。煮20分鐘左右，剩下的肉末可以做成小丸子壹起放入鍋中。

出鍋時加入水澱粉。準備好盤子，從鍋裏拿出來。