牛肉、芋頭、精鹽、紹興酒、味精、蔥、姜片、大料、桂皮、花椒。
芋頭燉牛肉的方法
1，牛肉需要用清水洗幾遍，然後切塊。
2.焯壹下，然後撈出放冷水裏。洗掉所有的血。然後排幹。
3、芋頭的皮要去掉，洗幹凈，用滾刀切，這樣味道會更好。
4.將大料、桂皮、花椒裝入沙袋備用。
5.然後就可以開始火鍋了。鍋中放入適量的水，將牛肉、蔥、姜、沙袋放入鍋中，用大火燒開。
6、燒開後改小火，熟了放鹽和料酒進去調味。
7.這時候就可以把芋頭放進鍋裏了。牛肉酥爛時，去掉沙袋，加入味精即可食用。
芋頭燉牛肉的食用功效
這道菜給人體帶來的好處:增強免疫力，補中，預防腫瘤。牛肉中的鐵含量很高，有效預防貧血，滋養人的脾胃。腸胃不好的可以適當吃，氣短體弱的也可以吃。牛肉中的蛋白質含量也很高，可以增加肌肉，所以夏天運動的人可以適當食用。芋頭中有很多營養成分，可以增強人體免疫力，預防腫瘤的發生。這道菜，如果手術後，可以吃，從而調理身體。