主料:烏雞、枸杞調料:蔥、姜、雞精、鹽、醋。
練習:
1.將烏雞放入高壓鍋中，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋和適量的水。
2、高壓鍋雞檔保壓室15分鐘，撒少許香菜入鍋即可食用。
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二、紅棗花生烏雞湯
材料:烏雞半只、花生150g、紅棗、香菇、枸杞、料酒、姜、鹽。
做法:1。花生、紅棗、香菇、枸杞洗凈備用。
2.鍋用清水燒開，放入烏雞，加入適量料酒焯壹下血備用。
3、將焯水的烏雞放入電飯鍋。加入姜、蘑菇和花生。
4.註入適量的水，將電飯鍋燒開，關小火兩個小時。
5.加入紅棗，燉壹個小時。美味的烏雞湯來了。
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第三，五彩烏骨雞絲
材料:烏雞脯肉200克，青椒，胡蘿蔔，白蘿蔔，雞蛋。
練習:
1.將雞肉切絲(順紋理切)。青椒、紅蘿蔔、白蘿蔔不要切絲。
2.雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉漿，滑入油鍋。
3.炒鍋倒入少許油，放入姜絲，翻炒青椒絲，翻炒蘿蔔絲，加鹽，味精，加水少許勾芡油，倒入雞絲。