豌豆蛋糕
據說慈禧喜歡吃。而沿街叫賣的壹般都是加棗，壹塊壹塊賣。喊著“豌豆黃——大！”豌豆黃色澤淺黃，細膩，清涼甘甜，入口即化。是很好的夏季產品。
豌豆黃分粗的和細的。北海公園和唐逸覽的仿膳賣上好的豌豆黃兒童。廟會上賣的是粗豌豆黃。這是把豌豆在砂鍋裏煮成泥，加入棗，存成粉團，扣出來，切成像切糕壹樣的菱形塊，用手推車運到廟會上出售。因為大多出現在春季的廟會上。於是，人們聽了他們的喊聲:“嘿，這棗有黃兒的豌豆大！”我感受到了過年的意義。因為這種食品不衛生，是禁售品種。現在北京好像滅絕了，但是回民聚居點還在。
民間豌豆黃
介紹
民間粗豌豆黃就是豌豆黃。
春季廟會上經常可以找到典型的春季食物。比如三月三的蟠桃宮，棗的粗豌豆黃是時令鮮品，攤販說，來，大的！仿佛給人壹種春天的信息，帶來溫暖。