1、薺菜的花。
薺菜是十字花科植物，它的花是白色的，形狀是十字花壹樣的。什麽是十字花科呢，平日裏看到的白菜、油菜都是十字花科蔬菜。
薺菜就是這樣子的，這是薺菜識別的壹個很重要的要點。薺菜花的大小，小的有米粒般大小，但是也有大的。
2、薺菜的果實。
薺菜的果實形狀比較特別，就是倒三角形，屬於短角果。所有的果實都在壹根花柱上。薺菜花兒是總狀花序。不管葉片如何變化，果實倒三角形，這個特點是不變的。這壹點很好認，只是薺菜結籽了，通常也就老了。
3、薺菜的葉子。
薺菜的葉片多變，容易認錯，不過這壹個特點沒變。薺菜葉片有那種大頭羽狀分裂的，也有那種全緣的看不到鋸齒的。生長環境不同，葉片會有所區別。通常基生的葉片，鋸齒比較明顯，後面莖上長出的葉片，就沒那麽明顯了。
4、薺菜的根。
薺菜的根，比較有特點，就是有長長的、很明顯的主根。尤其是早春挖到的薺菜，葉子不大，只這壹個根，就能跟其它野菜區別開來。