主料
豬蹄
2只
輔料
雞蛋
6個
鹽
適量
老抽
適量
姜
適量
香葉
適量
黃酒
適量
小茴香
適量
冰糖
適量
花椒
適量
桂皮
適量
大蔥
1根
八角
2個
生抽
適量
步驟
1.新鮮豬蹄拿回來，再拔壹次毛
2.仔細清理幹凈備瀝水備用
3.將豬蹄放入高壓鍋內，加適量清水
4.加黃酒和生姜片去腥
5.大火煮開
6.撈出用清水激壹下
7.再次拔毛清理幹凈
8.準備好的大料和香料
9.將處理好的豬蹄放入高壓鍋內，加適量清水，加適量老抽調味
10.加適量生抽調味
11.加適量鹽調味
12.加適量冰糖
13.另外煮了幾個雞蛋，拔殼備用
14.將準備好的香料和雞蛋壹起倒入高壓鍋內
15.高壓10分鐘後轉低壓8分鐘即可
小貼士
我鹵的是普通的五香口味的，和豬蹄壹起鹵出來的雞蛋最美味啦，忘記拍成品圖了。如果喜歡吃麻辣的，還可以多加點花椒和尖椒。