準備食材：花生1000克 鹽40克 水1500克
1.將花生反復搓洗，洗掉表面的泥土和雜質，然後將每個花生的上端捏壹下，讓其開口。
2.取壹個空盆，放入40克食用鹽（我做的是1000克花生的量)、4個八角、1小把花椒，再倒入捏開口的花生，加入1500克清水，水和花生的比例是1.5：1，將鹽攪拌化開後浸泡8個小時，可以在前壹晚上泡上，第二早上再煮。
3.八個小時以後，將水和花生壹起倒入鍋內，然後開大火燒開，再轉中火煮20分鐘。
4.時間到了以後，不要著急撈出，繼續燜半個小時，半個小時以後再瀝幹水分撈出，好吃的鹽水煮花生就做好了。
煮鹽水花生時，別只會加鹽煮，2個小秘訣，省火又入味，太香了！這兩個小秘訣便是：第壹，花生洗完不要直接加鹽煮，要先將花生捏開口後放進鹽水中浸泡8個小時以上再煮，這樣鹽水就會浸泡到花生裏面，花生更入味而且泡過的花生也更容易煮熟，第二就是花生煮好後不要立刻撈出，再燜半個小時，能讓花生更充分地入味，聰明的妳學會了嗎？