如何做出美味的面條如何做出美味的面條

1、炸醬面做法步驟:將蔥、姜、蒜洗凈，姜、蒜切成粉，蔥切成蔥花。鍋熱後加入少許食用油，放入姜蒜末翻炒，再放入肉末翻炒。肉末變色後，加入甜面醬和兩勺豆瓣醬翻炒。加入半碗水，翻炒至最後收汁，加入少量糖，最後加入蔥花。炒好後蓋上鍋蓋燉，將炒好的醬放入碗中備用。向鍋中倒入足夠的水，將水燒開，然後加入面條。面條快熟的時候，把菜籽放進去泡壹下。面條煮熟後，放入碗中，放上生菜，淋上炸醬，加入黃瓜絲拌勻即可食用。

2、麻辣面做法步驟:木耳提前用清水浸泡壹段時間，泡好後洗凈，蔬菜洗凈，瀝幹水分，蔥、姜、蒜切段。將足夠的水倒入鍋中。水燒開後，把菜放進去煮到稍微軟壹點，再拿出來備用。然後將面條放入鍋中，煮熟後取出。把煮好的蔬菜和面條放在壹個大碗裏。取壹個幹凈的碗，倒入1大勺醬油，1大勺老幹媽，1大勺豆瓣醬，加壹點水，加入半勺雞精，拌勻成醬。熱鍋倒入少許油，將鍋中的蔥、姜、辣椒炒香，然後倒入之前準備好的醬料，倒入兩碗水，放入木耳和肉丸，大火燒開，改小火，慢慢煮，煮好後關火。將炒好的湯汁倒入面條中，最後撒上蔥花，淋上香油。