鎮上每到廟會，街邊總會有幾個賣面條和魚子的大排檔。攤位裏有壹張小桌子，上面擺著三五個小板凳，桌子上放著壹個筷子籠，裏面放滿了木筷子。在小桌子的壹邊，還有另外兩個蓋著蓋子的大鍋，壹個裝著面條和魚子，另壹個裝著用黑醋、醬油、蒜泥、辣椒醬、芝麻醬、香油、鹹胡蘿蔔粉和鹹白菜粉混合而成的井水。吃的時候用漏勺把面子從盆裏撈起，控水，放在碗裏，再用勺子舀起鮮美的井水。
面條魚子醬的做法很簡單。蕎麥粉用清水稀釋，倒入漏勺，漏入開水鍋中。有時候可以右手拿勺子，左手拍右手腕，把蕎麥面糊漏到開水裏。熟了用漏勺撈起來，用涼水泡，再換井泡。
這是正宗的陜西面魚子吃法，但是泡面用生水和魚拌湯不衛生。用涼開水代替會比較理想。