開心果曲奇
材料準備
黃油200g
糖粉50g
奶酪10g
低筋面粉78g
高筋面粉155g
玉米澱粉澱粉40g
馬鈴薯澱粉35g
開心果醬70g
制作方法
1.黃油切小塊放室 溫軟化至可以輕松按出坑，不要過度哦
2.除糖粉外的粉類過篩兩遍備用，奶酪切小塊隔水或微波爐叮10+10秒融化備用
3.黃油+糖粉打發至蓬松發白體積變2倍大的羽毛狀，加入開心果醬打均勻，加融化冷卻後的奶酪打均勻
4.加入粉類低速打無幹粉，再高速打均勻，放在烤盤上，用刮板/戴手套碾壓兩遍，細膩無顆粒後裝入裝好花嘴的裱花袋封口。
5.垂直擠4層左右，不想擠沒有裱花嘴可以團成小球按扁
6.烤箱預熱140°烘烤40分鐘左右，放涼密封哦！
小貼士
1.黃油軟化能按動，但是不泛油光就好了。不要過度融化，會導致烤好的曲奇塌。
2.裱花袋用結實壹點的，面糊可以少裝點好擠，手溫過熱擠時候冒油可以降溫戴手套，不然油冒出來，面糊變幹會更難擠。
3.低溫140度烘烤，40分鐘左右，可以掰開壹個看看顏色壹致就透了哦。
4.放涼密封三天回油之後更好吃！