小土豆10
適量大豆油
麻辣鮮全涼
適量的糖
油炸馬鈴薯片的方法
1.小土豆(比乒乓球大不了多少)去皮，洗凈，切片。
2.薯片用冷水洗凈，去澱粉，撈出備用。
3.將鍋裏的水燒開，將所有薯片放入40℃，煮至薯片變色變透明。水開後，將它們取出，放入準備好的冷水盆中冷水。
4.取出後放在蒸籠或篦簾上，盡可能長時間控制水分。
5.鍋裏的油燒開，油溫五六成熱，調成中火。可以嘗壹塊土豆，薯片在鍋裏很快就飄起來了。油溫剛剛好，可以放很多薯片進去，而且壹定要壹個壹個分開。薯片都是油，別再吃了。
6.用筷子攪拌感覺薯片由軟變硬，觀察顏色變化，煎至金黃色，用樹籬起鍋。整個煎的過程都是中火。不要急躁。慢慢等，大概十分鐘。
7.繼續如上炒兩鍋。
8.將炸好的薯片放入稍大的鍋中，撒上麻辣鮮或白糖，快速搖動，使調料均勻包裹在薯片上。根據個人口味增減。
9.最後壹步是吃飯！！！
食材簡直炸！
營養健康無添加！
大人小孩都愛！
全家其樂融融，百花齊放！