在肉絲中加入2湯匙生抽、少許鹽和1湯匙料酒(勺子壹般是西餐的勺子)拌勻。
2
木薯粉加少許水攪拌，與瘦肉混合，攪拌均勻後加入2湯匙油，密封冰箱10分鐘。
三
洋蔥絲
四
將兩片生姜切絲，取與生姜等量的蔥絲，浸泡在半碗以上清水中，揉搓入味。
五
胡蘿蔔絲作為配菜，喜歡的話可以加綠豆芽和黃瓜絲。
六
鍋中加油，倒入肉絲，快速翻炒。剛開始是黏黏的，炒菜表面的果肉凝固了有些脆脆的感覺。
七
撈起瀝幹油，不燙的時候分開。(如果這部分不麻煩的話，上壹步可以批量炒肉絲，拿到成品就不需要用手撕了~)
八
鍋內剩油，中火依次放入蔥絲、甜面醬、醬油和姜、蔥水(去掉蔥姜渣)，稍凝固時，倒入肉絲拌勻，如圖，即可關火。
九
將面條用水煮沸，將河水過冷。如果妳不喜歡生的胡蘿蔔，妳可以用熱水煮。
10
把面包好，把蔥、胡蘿蔔絲、肉絲放在醬油裏，撒上白芝麻和胡椒粉~ -對了，如果醬油肉絲的醬太稠，可以加幾勺熱水攪拌壹下，面更好吃！
11
完美！