可以加青紅椒，做法如下：
主料：五花肉200克、蒜苗3根、紅辣椒半個、青辣椒1個、郫縣豆瓣醬30克、白砂糖5克、食用油10克
輔料：生姜5克、花椒適量
1、準備好做回鍋肉的材料。
2、生姜洗凈切片跟花椒壹起放入加了水的砂鍋裏。
3、砂鍋裏水燒開後加入帶皮的五花肉。
4、蓋上砂鍋的蓋子，五花肉煮3-5分鐘。
5、蒜苗洗凈去根，分別切出蒜白和蒜葉。
6、紅辣椒和青辣椒分別切成小塊。
7、五花肉煮熟後撈出用水沖洗幹凈。
8、把煮熟的五花肉切成薄片。
9、砂鍋裏放入適量的油，中火加熱。
10、把五花肉放到砂鍋裏翻炒。
11、五花肉炒到微微發黃。
12、加入30克的郫縣豆瓣醬（郫縣豆瓣醬比較鹹，可以不用放鹽了）。
13、把五花肉和豆瓣醬翻炒壹下。
14、加入蒜白和辣椒塊，炒到斷生的程度。
15、加入蒜葉繼續翻炒。
16、最後加5克白砂糖提味，翻炒均勻後可以關火了。
17、成品。