佐料
壹斤五花肉，壹斤四季豆。
佐料
蔥、姜、蒜、肉豆蔻、白芷、幹辣椒、腐乳、冰糖、大料、香葉和料酒。
紅燒肉綠豆的步驟
1.？五花肉用冷水煮熟，撇去血水，用溫水洗凈。
2.？將洗凈的五花肉切成大塊。
3.？蔥切段，姜切大塊。將輔料(腐乳、冰糖除外)放入熱鍋中翻炒至香。然後加入五花肉翻炒壹會兒。鍋內溫度最高時，煮料酒，翻炒至香。然後加入熱水，加入腐乳，小火燉壹個小時左右。
4.？另起鍋加入少量油，用小火把四季豆炒熟備用。
5.？五花肉燉，冰糖調味。這個時候把鍋裏的輔料挑出來，避免誤食！壹般情況下是不需要鹽的，因為腐乳是鹹的。將炒好的四季豆放入鍋中燉十分鐘。如果味道很好，那就晚了！
紅燒肉青豆做法視頻
技巧
1.因為有腐乳，基本不用放鹽。做菜的時候請不要放鹽，需要的時候再加。
2.四季豆另起鍋炒是為了炒四季豆裏的水，所以沒有豆腥味。