醬羊排的做法：
壹、食材準備：
主料：羊排1000g、土豆300g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、韓式辣醬適量、草果1個、大料適量、桂皮適量、花椒適量、孜然適量、白糖適量、香菜適量
二、步驟：
1、羊排清洗幹凈
2、涼水下鍋
3、焯出血沫，撈出羊排控水
4、鍋中放油，油熱後加入蔥姜蒜爆炒
5、加入豆瓣醬翻炒
6、炒出香味加入韓式辣椒翻炒
7、炒出紅油加入羊排翻炒，使羊排裹滿醬汁
8、加入沒過羊排的熱水，在加入大料，桂皮，花椒，孜然
9、加入適量鹽和壹勺糖調味，大火燒開，轉中小火燉1個半小時
10、這時候土豆切滾刀塊備用，香菜切段
11、羊排燉到大概70分鐘的時候加入土豆繼續燉
12、待到土豆燉熟，大約10到15分鐘，大火收汁，撒入香菜翻炒出鍋
三、小貼士：
1、羊排上的肥肉不要剔除的太幹凈，有點肥的更香
2、焯羊排要涼水下鍋