10個桂圓的熱量相當於2碗米飯。10個桂圓重20克左右,相當於62大卡,每100克米飯的熱量是116大卡,所以10個桂圓的熱量相當於2碗米飯。
桂圓的熱量是比較高的,每100克龍眼的熱量(可食用部位)是313大卡(1309千焦),每100克龍眼肉的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的13%,龍眼的果肉中含糖量達17%。如果比較胖就不能多吃,而且吃多了會上火,可以少吃壹點。
桂圓選購技巧
需要註意幹爽的桂圓殼硬脆易破裂,以齒咬核,易碎而有聲。受潮者,捏殼只起癟而不易碎,咬核也帶韌性,碎石無聲。所以在挑選的時候壹定要用手捏捏看,看它有沒有清脆的聲音,而且好的桂圓幹顆粒圓整,大而均勻,殼色黃亮。所以壹定要選擇這樣優質的桂圓,這樣口感比較好。
需要註意肉質厚、甜味足的桂圓,其重量比肉質薄、甜味差的重,品質也好。而且也要看看它是否發黴了,或者是有沒有蟲子蛀的現象。如果外殼有白色的黴花說明裏面的肉就爛了,這樣的最好不要買。
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