2.將黃瓜和胡蘿蔔切成丁
3.蝦仁去殼挑蝦線，加少許澱粉。
4.加入蛋清，抓勻(這壹步可以讓蝦肉更嫩，口感更好。)
5.將鍋中的油加熱至8分鐘，加入蝦。
小孩子特別愛吃的壹道菜，營養又清爽。"
材料
主料:蝦100g黃瓜1/2玉米粒200g。
輔料:植物油2湯匙，蔥10g鹽，3克姜10g料酒1/2湯匙胡椒粉1茶匙澱粉1/3茶匙糖1茶匙超級醬油1/2茶匙。
蝦和玉米的做法
1.
準備好食材，蝦提前解凍，去蝦線。
2.
黃瓜切丁，洋蔥和姜切碎。
3.
蝦仁加少許鹽、澱粉、胡椒粉、料酒，拌勻腌制10分鐘。
4.
鍋加水燒開，放入玉米粒焯2-3分鐘，撈出瀝幹。
5.
鍋裏加油，燒熱，放入蝦仁，小火煸炒至變色，取出待用。
6.
加入蔥段和姜段翻炒至香。
7.
加入玉米粒，將黃瓜丁翻炒均勻。
8.
加入鹽、超級醬油和糖翻炒均勻。
9.
加入蝦，攪拌均勻，即可食用。
烹飪訣竅
不要煎太久。