茄子和番茄可以壹起吃，因為茄子和番茄分別是兩種非常有營養的食物。如果壹起吃，營養會更全面均衡。
西紅柿營養非常豐富，尤其是維生素含量豐富。維生素能延緩皮膚衰老，使皮膚紅潤白皙，還能抗氧化，所以西紅柿非常有益。
煮茄子最痛苦的就是容易吸油。但是西紅柿不壹樣。如果壹起烹飪，這道菜可以將番茄的酸味和茄子的嫩滑結合起來，既去除了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸味，味道鮮美。
茄子
飲食禁忌
1，茄子+螃蟹可能傷害腸胃。
茄子+螃蟹=腹瀉，蟹肉性寒，茄子性甜，性寒滑，兩者都是寒性的食物和藥物。
如果壹起吃，胃會不舒服，嚴重的會導致腹瀉，尤其是脾胃虛寒的人。
2、月經期和脾胃虛寒的人不吃茄子。
茄子性涼滑，脾胃虛寒，不宜多食。女性在月經前後也要盡量少吃。熟透的茄子吃了會中毒，不能吃。茄子含有誘發過敏的成分。吃多了會讓人緊張，過敏體質的人要避免吃。
此外，西紅柿和茄子可以降低膽固醇，降低血壓，延緩衰老，所以西紅柿和茄子可以壹起吃。