做紅豆沙的時候要先做湯圓，100g糯米粉可以做壹整盤。100g糯米粉和90g溫水揉成壹團，然後卷成長條，可以放在雙手之間。揉成丸子後，可以選擇撒上幹糯米粉，防止紅豆粘在壹起。加了五六倍的水之後，就可以放在炒菜攤裏煮了，然後我們酌情加點水，加壹小塊陳皮和紅糖，煮到水開了，放壹個小圓進去，繼續煮5分鐘。
準備半碗紅豆，在水中浸泡2小時後過夜。然後將陳皮用清水浸泡，然後洗凈外皮，用刀輕輕刮去內層的白膜，再選擇切成細絲。準備壹個小鍋，加入大半鍋的水。水燒開後，可以加入浸泡過的紅豆和處理過的陳皮。水開後，轉小火。當水燒開壹半時，向鍋中加入冷水。小火煮2小時以上。這時候就需要註意攪拌，避免燒糊鍋底。如果水量少，可以繼續補充壹些冷水。等紅豆煮開了，開花了，沙了，再加入冰糖。如果發現紅豆已經煮到盛開，湯也變濃了，就可以關火吃了。