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想問壹下酸菜肉絲的常見做法?

酸菜壹直是下飯中的佼佼者,以其獨特的酸香味贏得了消費者的喜愛。

酸菜肉絲把酸菜的味道發揮到了極致。鮮亮,酸脆,肉絲嫩滑可口,還有辣椒的味道,有點麻辣。真的是開胃開胃的自動更快的菜!

材料

酸菜、裏脊肉、胡椒粉、料酒、胡椒粉、胡椒粉、鹽、蔥、蒜、姜、糖、油。

酸菜肉絲的制作方法

1.酸菜是鹹的。用清水洗幾次,泡壹會兒。取出來,擠幹,切成絲。

2、裏脊肉切絲,加入幾滴油,加入料酒、胡椒粉、少許鹽腌制片刻,可以使肉絲炒後更加鮮嫩。

3.大蒜和生姜洗凈切片,洋蔥和辣椒切段備用。

4.往鍋裏倒些油。油熱時,先將花椒、辣椒翻炒,再將肉絲翻炒,加入少許料酒調味,翻炒至肉絲表面變色,盛出待用。

5、另起油鍋,鍋中油多壹點,放入蔥姜蒜爆香。

6.酸菜翻炒兩分鐘。炒出香味後,再將肉絲倒入翻炒均勻。不要炒太久,肉會老的。可以生吃酸菜,加壹點糖調味。

7、出鍋裝盤,酸菜肉絲又酸又過癮,再來壹碗米飯!

技巧

從鍋裏拿出來之前先嘗壹嘗。如果不夠鹹,可以加點醬油。